3 Resep Olahan Telur Puyuh yang Lezat dan Bergizi

Walaupun bentuknya terbilang kecil, telur puyuh mempunyai kandungan nutrisi dan vitamin yang hampir sama dengan telur ayam. Terlebih lagi, jika Anda memasak telur puyuh dengan benar, Anda akan memperoleh manfaat yang baik untuk kesehatan. Yuk, pelajari apa saja resep olahan telur puyuh yang sehat nan lezat di lidah Anda. 

Berbagai resep olahan telur puyuh yang baik untuk kesehatan

Telur puyuh merupakan jenis telur yang mengandung kolesterol, vitamin B, dan vitamin A yang cukup tinggi. Dibandingkan telur ayam, telur puyuh memiliki vitamin B1 enam kali lebih banyak dan vitamin B2 15 kali lebih tinggi. 

Sudah tidak sabar ingin mengetahui resep apa saja yang bisa Anda buat dari telur puyuh? Simak berbagai pilihannya berikut ini.

1. Sup jamur telur puyuh

Resep olahan jamur dan telur puyuh merupakan kombinasi yang menyehatkan bagi tubuh Anda. Jamur menawarkan segudang manfaat yang baik untuk kesehatan Anda karena kandungan tinggi antioksidan yang ada di dalamnya.

Oleh karena itu, mengolah telur puyuh dengan sup jamur menjadikan makanan ini lebih enak di lidah dan baik di tubuh. 

Bahan: 

• 10 butir telur puyuh rebus
• 400 gram jamur
• 1 buah wortel besar
• 5 buah buncis

Untuk bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 buah kemiri
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Potonglah wortel dan bunci sesuai selera, sisihkan. 
• Cuci jamur dan rendam dengan air panas selama 30 menit. Kemudian, cuci lagi dengan air biasa. 
• Masukkan air ke panci dan rebus sampai mendidih. Lalu, masukkan wortel dan buncis yang sudah dipotong dan tunggu sampai keduanya matang dan melunak. 
• Sambil menunggu, Anda bisa menumis bumbu halus dengan mencampurkan bawang putih dan kemiri. Jangan lupa tambahkan merica dan garam sesuai selera. 
• Jika wortel dan buncis sudah mulai matang, kecilkan api dan masukkan bumbu tumis ke dalamnya. 
• Aduk rata dan tunggu sampai mendidih.
• Masukkan jamur dan telur puyuh yang sudah disiapkan. 
• Setelah direbus sebentar, sup siap disajikan. 

2. Bola-bola tahu isi telur puyuh

Resep olahan telur puyuh selanjutnya adalah dengan membuat bola-bola tahu berisi telur puyuh. Makanan ini bahkan bisa jadi alternatif camilan lezat untuk anak Anda. Selain itu, tahu juga lebih rendah kalori dan tinggi kalsium.

Bahan:

• 5 buah tahu putih
• 10 butir telur puyuh rebus
• 50 gram tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• Garam dan lada bubuk secukupnya
• Tepung bumbu secukupnya
• Daun seledri sesuai selera

Cara membuatnya:

• Pertama-tama, haluskan tahu putih terlebih dahulu, tambahkan tepung, dan aduk sampai rata. 
• Ambil adonan tahu, isi dengan telur puyuh, dan bentuk bulat. 
• Gulingkan bola-bola tahu pada wadah yang berisi tepung bumbu. 
• Diamkan beberapa menit di dalam kulkas sampai tepungnya menempel. 
• Sambil menunggu, panaskan minyak goreng dan masukkan adonan tahu dan telur puyuh ke dalam penggorengan. 
• Jika warna adonan sudah berubah warna menjadi cokelat keemasan, angkat dan sajikan di piring Anda. 

3. Tumis tauge tahu telur puyuh

Tumis tauge dan telur puyuh juga jadi salah satu olahan yang sederhana tapi tak kalah nikmat. 

Tauge kaya akan enzim yang biasanya tak didapat dari makanan. Hal ini tentu baik untuk proses metabolisme manusia.

Oleh karena itu, banyak orang yang mengonsumsi tauge dan mendapatkan manfaatnya berupa pencernaan yang lancar dan bahkan menurunkan berat badan.

Bahan:

• 250 gram tauge
• 10 buah telur puyuh 
• 2 buah tahu putih
• 2 buah cabe merah keriting, iris 
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 4 butir bawang merah, iris
• 1 batang daun bawang yang sudah diiris
• Garam secukupnya

Cara membuatnya:

• Mulai dengan merebus telur puyuh hingga matang. Kemudian, kupas kulit telur dan goreng hingga matang. 
• Potong tahu kecil-kecil dan rendam dengan air garam secukupnya kemudian goreng. 
• Tumis daun bawang dan bawang merah hingga layu. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan merica bubuk. Tumis hingga harum. 
• Masukkan tahu dan telur yang sudah digoreng. Aduk sebentar dan masukkan irisan tauge dan cabai. 
• Tumis hingga semuanya tercampur dengan rata dan beri garam sesuai selera. 
• Setelah itu, masukkan sedikit air dan tutup penggorengan beberapa menit. 
• Cicipi dan jika bumbu sudah meresap, sajikan hangat-hangat. 

Kabartangsel.com