Sayur asem merupakan salah satu sajian kuliner yang sangat sederhana bagi masyarakat Indonesia, tak terkecuali masyarakat Betawi.

”Walau demikian, justru kesederhanaan ini yang membuatnya spesial karena seringkali mengingatkan akan rumah,” terang Arie Parikesit, salah satu pakar kuliner di Indonesia saat menghadiri acara Santap mantap Day 2017 di Rumah Makan Sayur Asem Betawi H. Masa, di Pondok Aren, Kota Tangerang Selatan (Tangsel), Banten, Selasa (22/8/2017).

Baca juga: Santap Mantap Day 2017 di Rumah Makan Sayur Asem Betawi H. Masa Pondok Aren

Arie juga menjelaskan bahwa sayur asem Betawi memiliki kuah yang khas, kuahnya keruh gurih asam yang terbuat dari asam jawa muda dan semakin lengkap dengan adanya campuran oncom. (fid)