Sate Kambing Enak Bumbu Kacang

Sate daging adalah salah satu sajian makanan olahan daging yang memiliki cita rasa gurih yang begitu lezat.

Olahan dari sate juga cukup beragam, terutama ragam dari jenis daging yang digunakannya. Salah satunya adalah daging kambing. Hidangan sate kambing menjadi salah satu olahan daging yang memiliki aroma yang sedap dan rasa yang begitu nikmat.

Jika biasanya untuk dapat mencicipi hidangan sate kambing dengan bumbu kacang yang lezat anda seringkali membelinya di luar. Kali ini anda akan dapat menghidangkan sajian sate kambing enak bumbu kacang yang lezat dan mantap dirumah sendiri. Inilah dia resepnya.

Nama Resep

Resep Sate Kambing Enak Bumbu Kacang Lezat yang Mantap

Waktu Memasak

Persiapan: 80 menit

Memasak: 40 menit

Total: 120 menit

Jumlah Porsi

8 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Sate Kambing Enak Bumbu Kacang Lezat yang Mantap

Bahan Utama Membuat Sate Kambing Bumbu Kacang:

• 1.250 gram daging kambing
• 32 buah tusuk sate
• 12 lembar daun pepaya, remas-remas

Bumbu Olesan Sate Kambing:

• 400 gram kecap manis
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok teh merica bubuk
• 4 sendok makan margarin, lelehkan

Bumbu Saus Kacang Untuk Sate Kambing:

• 400 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
• 200 gram kecap manis
• 600 ml air
• 2 sendok teh gula pasir
• 4 sendok teh garam

Bumbu yang Dihaluskan Untuk Membuat Saus Kacang:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 8 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Sate Kambing Enak Bumbu Kacang Lezat yang Mantap

Cara Mengolah Daging Kambing Menjadi Sate:

1. Langkah pertama silahkan terlebih dahulu potong-potong daging kambing dengan bentuk kotak seukuran kecil-kecil dan agak tipis. Sebaiknya jangan memotong daging terlalu tebal atau terlalu besar agar ketika dibakar dagig menjadi mudah matang secara merata dan mudah empuk. Sebaliknya, pemotongan daging yang tidak beraturan dan terlalu besar akan membuat daging sulit matang secara merata, bahkan tak jarang daging yang dibakar bisa jadi masih mentah.
2. Setelah selesai memotong-motong daging, sekarang masukkan daging dalam wadah dan cuci bersih dengan menggunakan air mengalir agar kotoran yang ada pada daging bisa dibersihkan dengan baik.
3. Setelah dicuci, sekarang silahkan bungkus daging dengan menggunakan daun pepaya yang telah diremas-remas agar daging menjadi lebih empuk sewaktu dibakar.
4. Setelah itu, diamkan daging selama kurang lebih 30 menit.
5. Tusuk-tusuk daging dengan menggunakan tusukan sate dan lumuri semua permukaan daging pada tusukan dengan menggunakan bumbu olesan. Dan diamkan kembali selama kurang lebih satu jam, biarkan bumbu olesan daging meresap kedalamnya secara merata.
6. Bakar daging diatas pan anti lengket yang sudah dipanaskan diatas api sedang dan bakar hingga matang. Jangan lupa balikan daging dan sesekali olesi dengan margarin dan kecap manis.

Cara Membuat Bumbu Saus Kacang:

1. Setelah sate matang, sisihkan sementara dan kita akan buat bumbu saus kacangnya. Membuat bumbu saus kacang, terlebih dahulu silahkan tumis bumbu halus hingga harum dalam wajan yang diberikan sedikit minyak. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan tambahkan air. Kemudian aduk-aduk hingga merata secara keseluruhan.
2. Tambahkan kecap manis, gula pasir dan garam dan aduk-aduk kembali hingga bumbu yang dimasak bisa menjadi rata secara keseluruhan.

Setelah matang, angkat bumbu dan sajikan bumbu ini diatas piring saji bersama dengan sate kambing yang sudah dibakar. Sajian ini akan terasa lebih lezat bila disantap saat masih panas.

Jangan lupa bagikan resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda. (Selerasa)