Diet ketogenik, atau diet keto, membuat Anda perlu membatasi asupan karbohidrat dan menambah asupan lemak. Untuk membiasakan diri, Anda dapat menyiasatinya dengan membuat salad berisikan ragam makanan dari diet ini. Simak informasi berikut untuk mengetahui berbagai resep salad yang akan membantu Anda menjalani diet keto.

Beragam kreasi resep salad untuk diet keto

Salad identik dengan makanan rendah kalori dan lemak sehingga kerap menjadi pilihan untuk menurunkan berat badan.

Salad dalam diet keto pun memiliki prinsip yang sama. Hanya saja, ada beberapa bahan lain yang diperlukan untuk menambah jumlah lemak.

Berikut beberapa kreasi salad yang bisa Anda coba:

1. Salad Mediterania dengan ayam panggang

Resep salad yang satu ini bisa menjadi andalan bagi Anda yang baru memulai diet keto.

Kaya akan kandungan protein dan lemak bermanfaat, salad Mediterania dengan ayam panggang akan memberikan Anda energi untuk beraktivitas hingga sore hari.

Bahan-bahan salad yang diperlukan:

• 300 gram selada
• 1 buah mentimun, potong dadu
• 2 buah tomat besar, potong dadu
• 1 buah alpukat, iris
• 1 buah bawang bombay, iris
• 60 gram zaitun
• 500 gram dada ayam tanpa kulit
• 2 sdm minyak zaitun
• 2 sdm air matang
• 2 sdm daun peterseli cincang
• 2 sdt bawang putih cincang
• Garam, merica, dan bubuk oregano secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan minyak zaitun, air, peterseli, bawang putih, bubuk oregano, garam, dan merica. Tuang setengahnya ke dalam mangkuk, simpan sisanya di kulkas.
2. Baluri ayam dengan bumbu marinasi dan biarkan selama 30 menit.
3. Sambil menunggu bumbu menyerap, campurkan semua bahan salad dalam mangkuk besar.
4. Panaskan 1 sdm minyak pada wajan dengan api sedang. Masukkan ayam yang telah dimarinasi. Panggang kedua sisinya hingga matang dan kecokelatan.
5. Angkat ayam dari panggangan, dan biarkan selama 5 menit.
6. Iris ayam dan tata di atas salad.
7. Tambahkan dressing yang sebelumnya disimpan di kulkas. Sajikan resep salad diet keto ini dengan perasan lemon.

2. Taco salad

Sumber: Beef – It’s What for Dinner

Resep salad diet keto ini cocok bagi Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak. Anda juga akan memperoleh protein dari daging, lemak dari alpukat, serta kalsium dari keju dan krim asam.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep salad diet keto ini yaitu:

• 250 gram daging cincang
• 100 gram selada, cincang
• ½ buah alpukat, iris
• 60 gram tomat ceri, potong kasar
• 30 gram keju cheddar parut
• 60 gram krim asam
• 1 sdm bawang bawang merah cincang
• 1 sdm extra virgin olive oil
• 1 sdm bubuk jintan
• 1 sdm bubuk paprika
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun pada wajan dengan api sedang. Masukkan daging cincang, lalu masak hingga kecokelatan.
2. Tambahkan bubuk jintan, paprika, garam, dan merica. Setelah daging matang, angkat dan dinginkan sebentar.
3. Campurkan selada, tomat, alpukat, dan bawang merah.
4. Susun daging di atas salad. Tambahkan keju dan krim asam, lalu sajikan.

Resep salad untuk diet keto yang satu ini sangat mudah dibuat tetapi tetap kaya nutrisi.

3. Salad alpukat dan udang

Sumber: Stay Snatched

Agar resep diet keto Anda semakin lengkap, coba tambahkan makanan laut seperti udang.

Udang kaya akan protein dan mineral yodium yang baik bagi otak. Sementara alpukat akan memberikan tubuh Anda asupan lemak sehat yang bermanfaat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 225 gram udang, kupas dan bersihkan kotorannya
• 1 buah alpukat, potong dadu
• 100 gram selada, potong kasar
• 60 gram tomat ceri
• ½ buah bawang bombay
• 2 sdm mentega, lelehkan
• 1 sdm extra virgin olive oil
• 1 sdm perasan lemon atau jeruk nipis
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dengan api sedang, kemudian masukkan mentega dan udang. Masak hingga udang matang, lalu sisihkan.
2. Campurkan selada, alpukat, dan tomat ceri. Tambahkan minyak zaitun dan perasan lemon atau jeruk nipis.
3. Susun udang di atas salad. Tambahkan garam dan merica, lalu sajikan.

Selain ketiga resep di atas, Anda juga bisa membuat kreasi salad lainnya dengan bahan-bahan dalam diet keto.

Anda dapat mengganti ayam dengan daging lainnya, menambahkan kacang-kacangan atau yogurt, dan sebagainya sesuai selera.

Kabartangsel.com