Ikan teri yang memiliki ukuran kecil, ternyata punya manfaat bagi kesehatan. Ada berbagai kandungan nutrisi, vitamin dan mineral dari ikan jenis ini, sehingga baik untuk dikonsumsi siapa saja. Ikan teri ini juga dapat menjadi alternatif sajian bagi Anda yang menurunkan berat badan karena rendah kandungan kalori. Berikut beberapa resep ikan teri yang sehat, sekaligus tetap nikmat dikonsumsi.

Resep ikan teri yang sehat

Manfaat ikan teri dapat diperoleh berkat kandungan nutrisinya. Kandungan mineral  yang tinggi dalam ikan teri dapat memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis. Sementara itu, kandungan vitamin dalam ikan teri baik untuk tulang, kesehatan mata, dan kesehatan kulit. Adapun protein di dalamnya membantu meningkatkan metabolisme dalam tubuh seseorang.

Untuk mendapatkan gizi yang maksimal dari olahan masakan teri, Anda perlu memerhatikan bahan makanan lain yang Anda gunakan. Berikut resep ikan teri sehat yang bisa Anda praktikkan:

Tumis daun pepaya jepang teri

Pada resep ini, ikan teri yang sehat dicampur dengan daun pepaya jepang yang memiliki kandungan protein, vitamin, kalsium, zat besi, dan kaya akan antioksidan, sehingga dapat memaksimalkan nutrisi dalam tubuh Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 50 gram ikan teri medan yang sudah dicuci bersih.
• 1 ikat atau secukupnya daun pepaya jepang yang sudah dipotong-potong dan dicuci.
• 5 buah cabai rawit merah yang sudah diiris.
• 3 siung bawang merah yang sudah diiris.
• 2 siung bawang putih yang sudah diiris.
• 2 cm lengkuas.
• 1 lembar daun salam.
• Garam dan lada bubuk secukupnya.

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dan masukkan minyak ke dalam wajan.
2. Goreng ikan teri hingga berwarna kecoklatan, lalu tiriskan.
3. Panaskan wajan dan masukkan minyak ke dalam wajan untuk menumis.
4. Masukkan bawang merah, bawah putih, dan cabai yang sudah diiris, lalu tumis hingga harum.
5. Masukkan daun pepaya jepang lalu aduk rata. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan garam dan lada bubuk secukupnya sesuai selera. Masak hingga sayuran layu dan empuk.
6. Masukkan ikan teri yang sudah digoreng dan aduk rata.
7. Taruh di atas piring dan siap sajikan.

Pepes tahu jamur ikan teri

Jika Anda bosan dengan teri yang ditumis atau digoreng, Anda bisa mencoba resep ikan teri yang dengan cara yang sehat yaitu dikukus. Proses memasak dengan cara mengukus lebih sehat dibandingkan menggoreng, karena terbebas dari lemak dan kolesterol. Apalagi jika ikan teri yang sehat dikukus bersama dengan jamur tiram dan tahu yang bermanfaat bagi tubuh.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 100 gram ikan teri medan yang sudah dicuci bersih.
• 200 gram tahu putih, haluskan.
• 250 gram jamur tiram, suwir-suwir.
• 2 butir telur, kocok lepas.
• 1 genggam daun kemangi.
• 6 lembar daun salam.
• 10 cabe rawit utuh.
• Daun pisang untuk membungkus.

Bahan untuk bumbu halus:

• 10 buah cabe merah keriting.
• 6 butir bawang merah.
• 4 butir bawang putih.
• 3 butir kemiri.
• 2 cm kunyit.
• Garam dan gula secukupnya.

Cara membuat:

1. Campurkan seluruh bahan bumbu dan haluskan menggunakan blender lalu sisihkan.
2. Di tempat terpisah, campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan jamur tiram yang sudah disuwir.
3. Masukkan daun kemangi, ikan teri, bumbu halus, dan telur kocok. Lalu aduk hingga semua menjadi satu dan bumbu sudah merata.
4. Ambil 1 lembar daun pisang dan rentangkan. Letakkan 1 lembar daun salam di atas daunnya, beri beberapa sendok adonan pepes dan masukkan cabe rawit utuh di atasnya. Bungkus pepes dan sematkan dengan lidi.
5. Lakukan hal yang sama hingga seluruh adonan habis.
6. Panaskan kukusan, lalu kukus pepes sampai matang.
7. Angkat pepes dan langsung sajikan di atas piring. Nikmati dengan nasi hangat.

Dua resep memasak ikan teri yang sehat dapat Anda praktikkan untuk hidangan keluarga. Namun, Anda dapat menyesuaikan dengan kondisi kesehatan Anda pribadi atau anggota keluarga lain. Jika Anda memiliki kondisi kesehatan khusus, konsultasi ke dokter sebelum mengonsumsinya.

Kabartangsel.com