Brownies merupakan salah satu jenis kue yang sudah tidak asing lagi di lidah. Kue yang bercitarasa manis dan kental dengan rasa dan aroma cokelat ini memang menggiurkan dan jadi favorit keluarga. Tidak heran jika brownies memiliki banyak sekali penggemarnya.

Bahan-bahan untuk membuat brownies pun tidak susah ditemui. Ada 5 bahan utama dasar adonan brownies, yaitu cokelat, tepung terigu, telur, butter, dan gula.

Bagi Anda yang sedang menjalani program diet tapi ingin makan brownies, Anda bisa mencoba resep variasi brownies yang terbuat dari bahan-bahan rendah kalori sambil menunggu buka puasa.

Resep brownies kukus sehat

Berikut ini beberapa variasi resep brownies kukus yang bisa Anda buat di rumah sebagai hidangan berbuka puasa. 2 resep brownies kukus ini dibuat menggunakan bahan-bahan rendah kalori sehingga selain enak, juga menyehatkan.

Brownies kukus apel oatmeal

Bahan yang dibutuhkan:

• 6 butir telur
• 175 gram gula palem
• 175 gram unsalted margarin
• 250 cokelat masak (bebas susu)
• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 40 gram oatmeal kasar, sangrai
• ½ sdt kayu manis bubuk
• ½ sdt baking powder
• 3 buah apel malang, iris tipis
• 1 sdm selai buah yang sudah dicampur dengan 1 sdm air untuk olesan (sesuai selera)

Cara membuat:

• Panaskan margarin, cokelat masak, dan gula palem dalam sebuah wadah. Lalu aduk-aduk sampai larut dan dinginkan.
• Kocok telur sampai mengembang dan kental (berwarna putih dan berbusa). Masukan campuran tepung terigu, kayu manis, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Setelah itu tambahkan oatmeal, dan kocok perlahan.
• Masukan campuran cokelat dan margarin yang sudah didinginkan tadi ke dalam adonan. Aduk secara merata
• Tuang 1/3 bagian adonan di loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti dan diolesi margarin. Tata potongan apel lalu tutup dengan 1/3 bagian adonan lainnya. Lapisi secara berulang sampai adonan habis.
• Kukus selama sekitar 40 menit hingga matang, lalu dinginkan.
• Untuk menambah cita rasa, olesi permukaan cake dengan selai. Sajikan selagi hangat.

Brownies kukus cokelat labu

Bahan yang dibutuhkan:

• 120 gram mentega
• 170 gram cokelat pekat (tanpa susu)
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 4 butir telur
• 2 sendok teh ekstrak vanili murni
• 300 gram gula palem
• 200 gram labu yang sudah direbus sampai tanak
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 50 gram kacang almond (atau kacang tanah) cincang kasar

Cara membuat:

• Panaskan margarin, cokelat masak, dan gula palem dalam sebuah wadah. Lalu aduk-aduk sampai larut dan dinginkan.
• Kukus labu sampai tanak lalu dinginkan. Setelah dingin, campurkan labu dengan minyak, kayu manis lalu aduk sampai rata.
• Di wadah yang berbeda masukan campuran tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata. Lalu tambahkan telur, vanili dan gula ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer sampai kental dan lembut. Pisahkan adonan ke dua tempat yang berbeda.
• Satu adonan tepung dicampurkan dengan cokelat, sedangkan yang satu lagi campur dengan campuran labu.
• Tuangkan adonan tepung ke dalam loyang. Ratakan menggunakan sendok atau spatula lalu lapisi dengan adonan campuran labu. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
• Dengan menggunakan pisau kecil, putar adoan secara perlahan untuk menciptakan efek marmer.
• Taburi bagian atas adonan dengan kacang almond cincang.
• Lalu kukus adonan selama 40 – 45 menit hingga matang, dan dinginkan.